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罗勒为什么叫九层塔,因花序层叠如塔

来源: 作者:编辑 时间:2018-07-09 23:01 去花卉论坛交流

  罗勒和九层塔的关系比较乱,花友问的罗勒为什么叫九层塔,这个比较好回答,因为其开花时花序层叠如塔,而以象征多的 “九”来命名“九层塔”,还因为九层塔的特殊香气,而流传有“九层塔,十里香”的说法。九层塔在潮菜中又名“金不换”。

九层塔

  如果花友有兴趣可以继续看一下罗勒和九层塔的关系。

  九层塔(Thai Basil)和罗勒(Sweet Basil)他们在分类上都属于罗勒(basil),简单的说就是九层塔是罗勒,但罗勒不一定是九层塔,可以把 " 九层塔 " 称为罗勒(一大类),但不能把罗勒等同于九层塔。

九层塔

  另外,台湾或是东南亚料理常用的是九层塔,香气比较浓重,适合与辛辣或是重口味的菜肴搭配,其特色是有红色的茎部,叶片比较扁平且有一点锯齿状。

  下面附几张其他罗勒图片,供花友参考!

罗勒

  上图左为甜罗勒,右为泰国罗勒

  泰国罗勒(Thai Basil)在东南亚特別常見,泰国罗勒的茎呈深紫紅色,有茴芹和丁香的香气,叶片更硬,常用在泰国菜、越南米线中。价格比甜罗勒便宜。

  甜罗勒(Sweet Basil)标志性气味是一种 " 香 " 气。平时最常见的品种。因为叶片较大,也有人称为「大叶罗勒」,最常用于意大利料理。经常用来做青酱,口味较清爽。(九层塔做的青酱生吃口感会涩一些)

编辑:浴花谷花卉网
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